Lootose juurt kasutatakse laialdaselt Aasia köögis. Noored juured sobivad söömiseks toorelt või marineeritult, vanemaid kasutada suppides. Lootose juurel on krõbe tekstuur ja kergelt magus maitse. Sisaldab rohkelt C- vitamiini – täiskasvanud inimene saab kõigest 100 grammist oma päevase annuse kätte. Lisaks sisaldab juur kaaliumi, kaltsiumi ja kiudaineid. Säilib jahedas nädal aega.
Telli puuvilju, juurvilju koju või kontorisse!